Carciofi alla romana

Ingredienti

• 5 carciofi
• 3 spicchi di aglio
• Prezzemolo
• Capperi
• Pangrattato
• Brodo vegetale

Preparazione

• Tagliare a metà e pulire internamente i carciofi
• Riempire ogni carciofo con pangrattato, capperi,  mezzo spicchio di aglio, prezzemolo, sale e pepe
• Mettere i carciofi a testa in giù in una pentola alta con olio e un bicchiere di brodo vegetale (o acqua) e cuocere per 30 minuti