Ingredienti
Dosi per 4 mousse al cioccolato
- 150 gr di cioccolato fondente 70%
- l’aquafaba contenuta in una lattina di ceci
- 1 cucchiaio di zucchero di canna
Preparazione
- Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente
- Montare l’aquafaba con le fruste elettriche. Dopo qualche minuto aggiungere lo zucchero e continuare a montare finchè non raggiunge la consistenza degli albumi.
- Mescolare il cioccolato fuso e l’aquafaba
- Versare negli scodellini e lasciar riposare in frigo circa due ore
Consigli
- L’aquafaba è l’acqua di cottura o di governo dei ceci. Per saperne di più sull’aquafaba clicca qui.
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