Mousse di cioccolato fondente vegana

Ingredienti

Dosi per 4 mousse al cioccolato

• 150 gr di cioccolato fondente 70%
• l’aquafaba contenuta in una lattina di ceci
• 1 cucchiaio di zucchero di canna

Preparazione

• Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente
• Montare l’aquafaba con le fruste elettriche. Dopo qualche minuto aggiungere lo zucchero e continuare a montare finchè non raggiunge la consistenza degli albumi.
• Mescolare il cioccolato fuso e l’aquafaba
• Versare negli scodellini e lasciar riposare in frigo circa due ore

Consigli

• L’aquafaba è l’acqua di cottura o di governo dei ceci. Per saperne di più sull’aquafaba clicca qui.