Insalate e contorni
Carciofi alla romana
Ingredienti
- 5 carciofi
- 3 spicchi di aglio
- Prezzemolo
- Capperi
- Pangrattato
- Brodo vegetale
Preparazione
- Tagliare a metà e pulire internamente i carciofi
- Riempire ogni carciofo con pangrattato, capperi, mezzo spicchio di aglio, prezzemolo, sale e pepe
- Mettere i carciofi a testa in giù in una pentola alta con olio e un bicchiere di brodo vegetale (o acqua) e cuocere per 30 minuti
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