Pesto di pomodori secchi

Dosi di pesto di pomodori secchi per circa tre etti di pasta

Ingredienti

• 75 gr di pomodori secchi
• 50 gr di spinaci cotti
• 25 gr di noci
• olio
• pepe
• sale

Preparazione

• Frullate in un mixer i pomodori secchi, gli spinaci, le noci
• Aggiungete olio, sale e pepe
• Aggiungete acqua quanto basta per raggiungere la cremosità desiderata

Consigli

• Questo pesto è perfetto con la pasta ma anche con i cereali, ad esempio per un’insalata di farro
• Le dosi sono indicative, potete aggiungere più spinaci se volete renderlo più verde
• Potete sostituire gli spinaci con le bietole