Tra le verdure autunnali il cavolo nero è portentoso per le sue proprietà nutrizionali antiossidanti. A parte metterlo nelle zuppe non avevo altre idee su come utilizzarlo. Per fortuna ho scoperto che semplicemente mettendolo in forno con un po' di olio e sale è possibile ottenere delle fantastiche chips di cavolo nero!…
Primi Zuppe
Crema di spinaci
La crema di spinaci è un concentrato di vitamine, ferro e sali minerali, oltre a essere buonissima, è quindi un ottimo primo piatto da preparare.…
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Legumi Piatti unici
Curry di zucca e ceci
Questo è un curry che adoro, la zucca si abbina perfettamente con i ceci e il latte di cocco unito alla piccantezza della pasta di curry massaman rende il piatto equilibrato e saporito. Da servire con riso basmati.…
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Antipasti Insalate e contorni Legumi
Lenticchie alla thailandese
Quando ho scoperto questo mix di sapori mi sono letteralmente innamorata! Zenzero, aglio, peperoncino e salsa di soia trasformano le lenticchie in un piatto incredibile, leggermente agrodolce. Da provare!…
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Antipasti
Frittata di agretti
Gli agretti, o barba di frate, sono una verdura primaverile, gustosa e dalle proprietà depurative. La frittata di agretti è un piatto semplicissimo da preparare che vi sorprenderà.…
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Salse e sughi
Pesto di pomodori secchi
Un pesto molto leggero e salutare, ma estremamente saporito. E' perfetto con tutti i tipi di pasta, ma anche per i cereali.…
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Primi
Orecchiette ai broccoli
Un primo piatto molto sfizioso, completo e sano, orecchiette ai broccoli con acciughe. Perfetto con un pizzico di peperoncino.…
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Legumi Piatti unici Primi Senza categoria
Polenta di cicerchia
Che scoperta meravigliosa la polenta di cicerchia! Un fantastico piatto invernale, senza glutine, nutriente e sano. La polenta di cicerchia è fatta utilizzando la farina di questo legume, ormai sempre meno conosciuto. La cicerchia è un legume antico che viene coltivato in alcune regioni del Sud Italia. E’ ricca di proteine, e la si può utilizzare per la preparazione di zuppe, farinate e polenta. Non conoscevo questa ricetta, grazie alla…
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Primi Zuppe
Miso Ramen
La zuppa di miso, piatto proveniente dal Giappone, è ricchissima di proprietà salutari. Servita con i ramen, l'uovo e le verdure è un piatto completo e gustosissimo.…
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Breakfast Lievitati
Croissant vegani
Scopri come fare velocemente dei buonissimi e leggeri croissant vegani, una ricetta semplice per una colazione perfetta per adulti e bambini.…
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