La pasta e fagioli è un piatto tradizionale della cucina povera italiana, una ricetta vegana deliziosa, un vero e proprio comfort food. La pasta e fagioli unisce nello stesso piatto, legumi e cereali, un vero e proprio toccasana per una dieta equilibrata ma anche molto gustosa.…
Antipasti
Samosa al forno
I samosa sono un tradizionale street food tipico della cucina indiana, deliziosi fagottini veg fritti o al forno, ripieni di patate, piselli e spezie. Qui la ricetta per preparare i samosa al forno.…
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Antipasti
Chips di cavolo nero
Tra le verdure autunnali il cavolo nero è portentoso per le sue proprietà nutrizionali antiossidanti. A parte metterlo nelle zuppe non avevo altre idee su come utilizzarlo. Per fortuna ho scoperto che semplicemente mettendolo in forno con un po' di olio e sale è possibile ottenere delle fantastiche chips di cavolo nero!…
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Breakfast Dolci
Plumcake vegan al cioccolato
Un plumcake buonissimo, molto cioccolatoso, vegan, perfetto anche per finire le uova di pasqua!…
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Primi Zuppe
Crema di spinaci
La crema di spinaci è un concentrato di vitamine, ferro e sali minerali, oltre a essere buonissima, è quindi un ottimo primo piatto da preparare.…
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Legumi Piatti unici
Curry di zucca e ceci
Questo è un curry che adoro, la zucca si abbina perfettamente con i ceci e il latte di cocco unito alla piccantezza della pasta di curry massaman rende il piatto equilibrato e saporito. Da servire con riso basmati.…
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Antipasti Insalate e contorni Legumi
Lenticchie alla thailandese
Quando ho scoperto questo mix di sapori mi sono letteralmente innamorata! Zenzero, aglio, peperoncino e salsa di soia trasformano le lenticchie in un piatto incredibile, leggermente agrodolce. Da provare!…
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Piatti unici
Polenta cotta nel forno
La polenta, soprattutto quella preparata con farina grossa, è un piatto buonissimo, facilmente abbinabile e ottimo anche il giorno dopo. Per evitare di passare ore a mescolare e potersi dedicare ad altro nel frattempo, ecco la ricetta per prepararla in forno.…
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Salse e sughi
Pesto di pomodori secchi
Un pesto molto leggero e salutare, ma estremamente saporito. E' perfetto con tutti i tipi di pasta, ma anche per i cereali.…
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