Le crostate sono una mia passione, la ricetta che mi ricorda di più mia nonna. Questa è una versione vegana della crostata, quindi molto più leggera, ma davvero non ve ne accorgerete!…
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Polenta di cicerchia
Che scoperta meravigliosa la polenta di cicerchia! Un fantastico piatto invernale, senza glutine, nutriente e sano. La polenta di cicerchia è fatta utilizzando la farina di questo legume, ormai sempre meno conosciuto. La cicerchia è un legume antico che viene coltivato in alcune regioni del Sud Italia. E’ ricca di proteine, e la si può utilizzare per la preparazione di zuppe, farinate e polenta. Non conoscevo questa ricetta, grazie alla…
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Breakfast Lievitati
Croissant vegani
Scopri come fare velocemente dei buonissimi e leggeri croissant vegani, una ricetta semplice per una colazione perfetta per adulti e bambini.…
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Insalate e contorni
Insalata invernale
Le insalate non sono solo estive, questa buonissima e colorata insalata a base di cavolo verza, carote, avocado, pomodori secchi e melograno vi farà innamorare.…
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Breakfast Dolci
Torta cacao e nocciole
Una ricetta facilissima che unisce cacao e nocciole in una torta perfetta per la colazione. Vegan, leggera ma morbida e gustosa.…
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Legumi Primi Zuppe
Zuppa di ceci neri
I ceci neri sono molto particolari e ricchissimi di proprietà nutritive! Uniti al pomodoro in una zuppa sono la cena perfetta in tutte le stagioni.…
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Insalate e contorni
Carciofi alla romana
I carciofi sono una delle mie verdure preferite. Cucinati alla romana, risultano molto saporiti e nello stesso tempo molto leggeri.…
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Breakfast Dolci
Crema di riso, frutta e mandorle
Questa crema di riso, frutta e mandorle è stata la colazione e la merenda di mio figlio dallo svezzamento ai due anni circa. E' senza latticini e zuccheri, sana e nutriente.…
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Dolci
Mousse di cioccolato fondente vegana
Questa è una mousse di cioccolato fondente molto particolare, è relatizzata infatti con l'aquafaba (acqua di cottura o di governo dei ceci), che reagisce come gli albumi. La mousse rimane leggera, una vera e proprio nuvola di cioccolato fondente.…
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